L’hôtel Bellevue au Lac, un établissement historique de Hilterfingen, connaît une révolution controversée après son rachat par une entreprise basée à Abou Dhabi. Les nouveaux propriétaires ont imposé des restrictions drastiques, interdisant la consommation de porc et d’alcool, ce qui a déclenché une vague de protestations parmi les clients et les habitants locaux.
Le nouveau directeur, qui avait promis de «se libérer de ses anciens clients», n’est plus en poste depuis plusieurs semaines. L’acquéreur émirati, ayant investi dix millions de francs suisses, souhaite redéfinir l’identité de l’hôtel selon ses propres principes. Les rénovations menées depuis ont transformé les lieux, mais ont surtout provoqué un mécontentement croissant.
Un habitant du village a exprimé sa frustration : «Cette décision est absurde et contraire à nos traditions. L’alcool fait partie de notre culture, et le porc est une spécialité locale. Comment peuvent-ils imposer cela sans consulter personne ?» Les critiques se multiplient, soulignant l’absence de dialogue entre les nouveaux gestionnaires et la communauté.
Cette situation illustre un conflit entre modernisation impétueuse et respect des habitudes locales, alimentant une polémique qui ne semble pas près de s’estomper.
